vegetarbladet - Gå til forsiden
Artikler|Sygdom & Sundhed|Fødevarer|Næringsstoffer|Mad & Opskrifter|Miljø & Klima|Succes med vegetarkost|
Vegetarbladet er også et gratis nyhedsbrev om vegetarkost, der udsendes via e-mail.
Tilmeld dig her
Skriv til john@nomedica.dk, hvis du evt. ønsker at annoncere på vegetarbladet.dk

Mere Vegetar Light er på 218 sider og spækket med fedtfattige retter, billeder, tips og inspiration. Bogen indeholder 129 lækre vegetaropskrifter, der byder på noget for alle.

Mere Vegetar Light er også et bud på lækker vegetarmad til dem, der ønsker at holde øje med vægten. Læs mere >>

 

Vegetarkost får det blå stempel af den amerikanske diætistforening

Den amerikanske diætistforening konkluderer at vegetarkost (inkl. veganerkost) ikke alene kan være sund men også være med til at forebygge og behandle bestemte sygdomme.

Den amerikanske diætistforening skriver bl.a., at en fornuftig tilrettelagt vegetarkost (inkl. veganerkost) er sund, ernæringsmæssig tilstrækkelig og tilvejebringer sundhedsmæssigt udbytte i forebyggelse og behandling af bestemte sygdomme.

De skriver også, at en veltilrettelagt vegetarkost er hensigtsmæssig i alle livets faser — inkl. graviditeten, under amning, i barndommen, ungdommen og voksenlivet — også for atleter.

Mange gravide og ammende vegetarer (og især deres sundhedsplejerske, læge og omgangskreds) er ofte bekymrede for, om deres kost er forsvarlig og tilstrækkelig.

Den amerikanske diætistforening, der grundig har undersøgt de sundhedsmæssige konsekvenser af en vegetarkost, konkluderer, at en vegetarkost kan være ernæringsmæssig tilstrækkelig under graviditeten og resultere i en positiv sundhedsmæssig situation både under graviditeten og for spædbørn.

Den konkluderer også, at vegetarkosten er forbundet med lavere risiko for at dø af hjertesygdom, lavere kolesteroltal, lavere blodtryk, lavere forekomst af højt blodtryk og type 2 diabetes, sammenlignet med ikke-vegetarer.

Vegetarer er også generelt slankere, og der er generelt en lavere forekomst af kræft blandt vegetarer.

Nogle af de egenskaber ved kosten, som den amerikanske diætistforening mener måske kan forklare den lavere forekomst af kroniske sygdomme blandt vegetarer, er lavere indtagelse af mættet fedt og kolesterol, samt højere indtagelse af frugt, grønsager, fuldkorn, nødder, sojaprodukter og fytokemikalier.

Læs eventuelt hele deres rapport her

Kommentar:

Som den amerikanske diætistforening også skriver er det (naturligvis) vigtigt, at vegetarer sikrer, at de får nok næringsstoffer i deres kost (ikke svært), og gør de det — er der mange fordele forbundet med kosten.

Altså ingen grund til at spise kød, fjerkræ, fisk, æg eller mælkeprodukter, når blot du lærer at sammensætte en sund vegetarkost.

Selv om det er vigtigt, at få nok af alle vitaminer, mineraler mv., er mange nervøse for, om de kommer til at mangle protein, vitaminer e.l., hvis de holder op med at spise kød eller vælger at blive vegetarer.

Mit råd er, at springe ud i det! Ingen grund til bekymring — tværtimod!

Start med at tage en vitaminpille, der indeholder det hele, samt et tilskud af calcium +D-vitamin, så kommer du i hvert fald ikke til at mangle noget. Du kan altid senere holde op med at tage vitaminpiller eller justere på din indtagelse af kosttilskud, når du ved mere om emnet. Det vigtigste er, at du kommer i gang uden en masse unødvendige bekymringer.

Begynd så løbende at læse artikler og bøger om kost og ernæring. Efter nogen tid er det vigtigt, at du også sørger for at tage ekstra B12-vitamin regelmæssigt.

Kilder og vigtige links til hjemmesider med relation til veganerkost:

Juel Fuhrman, M.D. Foredrag, workshop og især bøgerne: Fasting and Eating for Health – a Medical Doctors Program for Conquering Disease og Eat to Live.
Hans hjemmeside
Hans blog

T. Colin Campell, Ph.D. fra Cornell University i USA: Bogen The China Study samt hans foredrag og artikler om sammenhæng mellem kostvaner, sundhed og levealder. http://www.tcolincampbell.org  

Dean Ornish, M.D. PMRI. Preventive Medicine Research Institute. Bøger, forskning, artikler, foredrag.
http://www.pmri.org/index.html  

John McDougall, M.D. Founder and Director, McDougall Wellness Center. Hans bøger, nyhedsbreve og artikler. http://www.drmcdougall.com/

Caldwell B. Esselstyn, Jr., M.D.
Hans bog Prevent and Reverse Heart Disease samt artikler og foredrag.
http://www.heartattackproof.com   

Neal D. Barnard, M.D. Bøger, foredrag, artikler, samt artikler mv. fra Physicians Committee for Responsible Medicine. http://www.nealbarnard.org

PCRM. Artikler mv. fra Physicians Committee for Responsible Medicine. http://www.pcrm.org/  

William Harris, M.D. The Scientific Basis of Vegetarianism.
http://vegsource.com/harris/

Michael Greger, M.D. Bøger, artikler og videoer.
http://www.veganmd.org

Michael Klaper, M.D. Institute of Nutritional Education and Research. http://doctorklaper.com

Leila Masson. MD, MPH, FRACP, DTMH, IBCLC. Børnelæge. Specialist i Autisme, ADHD o.l. Artikler, foredrag, interviews.
http://leilamasson.com

John Robbins. Bøger, film, intervies, artikler. http://www.johnrobbins.info 

Jeff Novick, RD, MS, LD, LN. Artikler, foredrag, bøger. Hjemmeside

Julieanna Hever, RD, MS, CPT. Bøger, artikler, interviews, opskrifter mv.
Hendes Hjemmesider:
http://www.plantbaseddietitian.com  
http://www.goingveg.net
Hendes blog
Hun er Executive Director på EarthSave, International: http://www.earthsave.org 

Vesanto Melina RD, Bøger og artikler.
http://www.nutrispeak.com

Brenda Davis. Diætist. Bøger, opskrifter, artikler.
http://www.brendadavisrd.com

Rip Esselstyn. Engiene2diet. Dramatisk fald i kolesteroltal. Vægttab mv. Foredrag, bog.
http://www.theengine2diet.com

Ruth Heidrich, Ph.D. Bøger, artikler, videoer, foredrag.
http://www.vegsource.com/heidrich

Suzanne Havala Hobbs, Dr.PH., M.S., R.D. University of North Carolina at Chapel Hill. Bøger, artikler. http://onthetable.typepad.com

Virginia Messina, M.P.H., R.D. Nutrition Matters, Inc. http://www.theveganrd.com/

Milton Mills, M.D. Gilead Medical Group Artikel.

Hans Diehl, DrHSc, MPH. Founder-Director, Coronary Health Improvement Project. Lifestyle Medicine Institute. http://www.chiphealth.com

Om Naturlig Hygiejne (veganerkost, vandfaste, kostkombinering, rå mad):

Alan Goldhamer, D.C. Artikler og foredrag, samt bøgerne The Health Promoting Cookbook og The Pleassure Trap.
http://www.healthpromoting.com  

Herbert M. Shelton. Artikler og bøger. Især bøgerne Natural Hygiene: The Pristine Way of Life; Health for the Millions; Fasting for the Health of It; The Science and Fine Art of food and Nutrition; The Science and Fine art of Natural Hygiene; Fasting Can Save Your Life; Fasting and Renewal of Life; Superior Nutrition. Lidt om ham her.

Keki Sidhwa. Bøger, artikler og forelæsninger om Naturlig Hygiejne. http://www.drsidhwa.com

Connie Sanchez N.D. Foredrag og artikler om Naturlig Hygiejne. Faste mv. http://www.thenutritiondoc.com

Alec og Nejla Burton. Artikler og forelæsninger om sund kost, faste og Naturlig Hygiejne.
http://www.alecburton.com

D.J. Scott. Artikler og foredrag om vandfaste, veganerkost og Naturlig Hygiejne. Hans hjemmeside.

Dauglas Graham. Bøger og artikler om veganerkost, Naturlig Hygiejne, rå mad og vandfaste. http://foodnsport.com


 

Her finder du links til nogle af de bedste og mest relevante hjemmesider på engelsk om, hvordan en sund veganerkost kan forebygge og helbrede:

Juel Fuhrman, M.D.
Hans hjemmeside 
Hans blog

T. Colin Campell, Ph.D. 

Dean Ornish, M.D.

John McDougall, M.D.

Caldwell B. Esselstyn, Jr., M.D. 

Neal D. Barnard, M.D.
http://www.nealbarnard.org/
http://www.pcrm.org/

Og ikke mindst: NutritionMD

©2018 Vegetarbladet.dk Brugerbetingelser  | Om Vegetarbladet | Kontakt