vegetarbladet - Gå til forsiden
Artikler|Sygdom & Sundhed|Fødevarer|Næringsstoffer|Mad & Opskrifter|Miljø & Klima|Succes med vegetarkost|
Vegetarbladet er også et gratis nyhedsbrev om vegetarkost, der udsendes via e-mail.
Tilmeld dig her
Skriv til john@nomedica.dk, hvis du evt. ønsker at annoncere på vegetarbladet.dk

Mere Vegetar Light er på 218 sider og spækket med fedtfattige retter, billeder, tips og inspiration. Bogen indeholder 129 lækre vegetaropskrifter, der byder på noget for alle.

Mere Vegetar Light er også et bud på lækker vegetarmad til dem, der ønsker at holde øje med vægten. Læs mere >>

 

Bør veganere tage B12-vitamin?

(af John Buhl)

Efter nogle uger med mails om B12-vitamin i nyhedsbrevet Ugeskrift for lægfolk (uge 12, uge 13 og uge 15), har jeg modtaget flere mails, der har givet udtryk for, at man ikke eller måske ikke behøver at tage tilskud af B12-vitamin, selv om man undgår animalske fødevarer.

Nogle mener, at vegetabilske fødevarer alligevel indeholder nok B12-vitamin, eller at kroppen (tarmfloraen) selv kan fremstille nok.

Nogle vegetarer tror også, at de blot kan tilsætte deres mad hørfrø og/eller spirulina, fordi de har læst, at disse fødevarer/tilskud indeholder B12-vitamin.

Jeg ved godt, at firmaet Natur Drogeriet påstår, at deres hørfrø og Spirulina indeholder en del B12-vitamin.

Jeg skrev lidt om det i et nyhedsbrev tilbage i 2007

Natur Drogeriet skriver stadigvæk, at produkterne indeholde B12-vitamin. Det er meget uheldigt, hvis det ikke er rigtigt, og det er det nok ikke.

Jeg har igen sendt dem en mail for at høre, om de har dokumentation for, at deres hørfrø indeholder B12-vitamin. De har ikke svaret. Hvis de svarer, bringer jeg naturligvis deres svar og dokumentation som en tilføjet kommentar til denne artikel.

Problemet er, at B12-mangel kan være meget alvorlig, og veganere bør være klar over, at de sandsynligvis ikke kan stole på firmaets påstande om indholdet af B12-vitamin.

Nogle vegetarer satser på at få nok B12-vitamin fra vegetabilske fødevarer, fordi de har læst eller tror, at der er B12-vitamin i vegetabilske fødevarer. Det er der ikke, eller der er forsvindende lidt.

Indtil videre og medmindre nogen kan dokumentere andet:

  • Hørfrø indeholder ikke B12-vitamin
    (Hvis de er forurenet med bakterier er det muligt, at de kan indeholde en smule B12 dannet af bakterierne).
     
  • Spirulina indeholder ikke B12-vitamin — i det mindste ikke i de mængder Naturdrogeriet skriver på deres sider.
     
  • Vegetabilske fødevarer indeholder ikke B12-vitamin, eller de indeholder så lidt, at veganere, der ikke tager tilskud, risikerer B12-mangel, hvilket kan give alvorlige problemer og endda forårsager uoprettelige skader.

Tommelfingerregel: Hvis der ikke på etiketten tydeligt står, hvor meget B12-vitamin tabletterne/pulveret indeholder, kan du ikke regne med, at produktet indeholder B12-vitamin, uanset hvad du eventuelt læser på hjemmesider eller i artikler og bøger.

Vegetarer og veganere bør altid tage tilskud af B12-vitamin for at være på den sikre side. Hvis du som vegetar eller veganer af en eller anden grund ikke ønsker at tage tilskud af B12-vitamin, bør du regelmæssigt få din læge til at tjekke, om du får nok B12.

At planteædene dyr ikke mangler B12 er logisk nok, da de ikke vasker og renser deres grønsager, før de spiser dem, og derfor ikke fjerner de bakterier, der giver B12-vitamin (og de spiser jo også en vis mængde insekter, der indeholder B12).

keyword:
B12-vitamin

Kilder og vigtige links til hjemmesider med relation til veganerkost:

Juel Fuhrman, M.D. Foredrag, workshop og især bøgerne: Fasting and Eating for Health – a Medical Doctors Program for Conquering Disease og Eat to Live.
Hans hjemmeside
Hans blog

T. Colin Campell, Ph.D. fra Cornell University i USA: Bogen The China Study samt hans foredrag og artikler om sammenhæng mellem kostvaner, sundhed og levealder. http://www.tcolincampbell.org  

Dean Ornish, M.D. PMRI. Preventive Medicine Research Institute. Bøger, forskning, artikler, foredrag.
http://www.pmri.org/index.html  

John McDougall, M.D. Founder and Director, McDougall Wellness Center. Hans bøger, nyhedsbreve og artikler. http://www.drmcdougall.com/

Caldwell B. Esselstyn, Jr., M.D.
Hans bog Prevent and Reverse Heart Disease samt artikler og foredrag.
http://www.heartattackproof.com   

Neal D. Barnard, M.D. Bøger, foredrag, artikler, samt artikler mv. fra Physicians Committee for Responsible Medicine. http://www.nealbarnard.org

PCRM. Artikler mv. fra Physicians Committee for Responsible Medicine. http://www.pcrm.org/  

William Harris, M.D. The Scientific Basis of Vegetarianism.
http://vegsource.com/harris/

Michael Greger, M.D. Bøger, artikler og videoer.
http://www.veganmd.org

Michael Klaper, M.D. Institute of Nutritional Education and Research. http://doctorklaper.com

Leila Masson. MD, MPH, FRACP, DTMH, IBCLC. Børnelæge. Specialist i Autisme, ADHD o.l. Artikler, foredrag, interviews.
http://leilamasson.com

John Robbins. Bøger, film, intervies, artikler. http://www.johnrobbins.info 

Jeff Novick, RD, MS, LD, LN. Artikler, foredrag, bøger. Hjemmeside

Julieanna Hever, RD, MS, CPT. Bøger, artikler, interviews, opskrifter mv.
Hendes Hjemmesider:
http://www.plantbaseddietitian.com  
http://www.goingveg.net
Hendes blog
Hun er Executive Director på EarthSave, International: http://www.earthsave.org 

Vesanto Melina RD, Bøger og artikler.
http://www.nutrispeak.com

Brenda Davis. Diætist. Bøger, opskrifter, artikler.
http://www.brendadavisrd.com

Rip Esselstyn. Engiene2diet. Dramatisk fald i kolesteroltal. Vægttab mv. Foredrag, bog.
http://www.theengine2diet.com

Ruth Heidrich, Ph.D. Bøger, artikler, videoer, foredrag.
http://www.vegsource.com/heidrich

Suzanne Havala Hobbs, Dr.PH., M.S., R.D. University of North Carolina at Chapel Hill. Bøger, artikler. http://onthetable.typepad.com

Virginia Messina, M.P.H., R.D. Nutrition Matters, Inc. http://www.theveganrd.com/

Milton Mills, M.D. Gilead Medical Group Artikel.

Hans Diehl, DrHSc, MPH. Founder-Director, Coronary Health Improvement Project. Lifestyle Medicine Institute. http://www.chiphealth.com

Om Naturlig Hygiejne (veganerkost, vandfaste, kostkombinering, rå mad):

Alan Goldhamer, D.C. Artikler og foredrag, samt bøgerne The Health Promoting Cookbook og The Pleassure Trap.
http://www.healthpromoting.com  

Herbert M. Shelton. Artikler og bøger. Især bøgerne Natural Hygiene: The Pristine Way of Life; Health for the Millions; Fasting for the Health of It; The Science and Fine Art of food and Nutrition; The Science and Fine art of Natural Hygiene; Fasting Can Save Your Life; Fasting and Renewal of Life; Superior Nutrition. Lidt om ham her.

Keki Sidhwa. Bøger, artikler og forelæsninger om Naturlig Hygiejne. http://www.drsidhwa.com

Connie Sanchez N.D. Foredrag og artikler om Naturlig Hygiejne. Faste mv. http://www.thenutritiondoc.com

Alec og Nejla Burton. Artikler og forelæsninger om sund kost, faste og Naturlig Hygiejne.
http://www.alecburton.com

D.J. Scott. Artikler og foredrag om vandfaste, veganerkost og Naturlig Hygiejne. Hans hjemmeside.

Dauglas Graham. Bøger og artikler om veganerkost, Naturlig Hygiejne, rå mad og vandfaste. http://foodnsport.com


 

Her finder du links til nogle af de bedste og mest relevante hjemmesider på engelsk om, hvordan en sund veganerkost kan forebygge og helbrede:

Juel Fuhrman, M.D.
Hans hjemmeside 
Hans blog

T. Colin Campell, Ph.D. 

Dean Ornish, M.D.

John McDougall, M.D.

Caldwell B. Esselstyn, Jr., M.D. 

Neal D. Barnard, M.D.
http://www.nealbarnard.org/
http://www.pcrm.org/

Og ikke mindst: NutritionMD

©2018 Vegetarbladet.dk Brugerbetingelser  | Om Vegetarbladet | Kontakt