Nødder i kosten kan føre til et sundere kolesteroltal. Det viser en undersøgelse, hvor forskerne gennemgik data fra 25 undersøgelser fra syv lande, der inkluderede 583 mænd og kvinder, nogle med højt kolesteroltal, nogle med normalt kolesteroltal.
 Det viste sig, at en indtagelse på i gennemsnit 67 gram nødder dagligt bragte deltagernes samlede kolesteroltal ned med 11 point (en 5 procent reduktion), reducerede deres skadelige LDL kolesterol med 10 point (en 7 procent nedgang), og flyttede forholdet mellem total kolesterol eller LDL-kolesterol og det ”gode” HDL-kolesterol i en gunstig retning. Fordelene viste sig både hos personer med normalt kolesteroltal og personer med forhøjet kolesteroltal.
Selv om nødder reducerede triglyceridniveauer med 21 point hos personer, hvis triglycerider var for høje (150 milligram per dl eller derover), påvirkede de ikke triglycerider hos personer med normale niveauer.
Forskerne fandt også et "dosis-respons" forhold, hvilket betyder, at jo flere nødder folk spiste, jo bedre blev kolesteroltallet. Forskellige typer af nødder havde lignende sund indvirkning på fedtstoffer i blodet.
Den største virkning af at spise nødder blev observeret hos de personer, der startede ud med LDL kolesterol niveauer over 160 mg per dl, folk med lavere kropsvægt, og hos dem der spiste mere mættet fedt og raffinerede kulhydrater.
Kilde: Joan Sabaté m.fl.
Nut Consumption and Blood Lipid Levels
A Pooled Analysis of 25 Intervention Trials
Archives of Internal Medicine, May.
2010;170(9):821-827.
Kommentar:
Nødder og frø er ikke alene med til at normalisere et højt kolesteroltal og forebygge hjerte-kar-sygdomme, de smager også godt og er en god kilde til vigtige næringsstoffer — fx essentielle fedtsyrer som omega-3 og omega-6.
Selv om alle slags nødder har gavnlig virkning på kolesteroltallet har valnødder den ekstra fordel, at de er rige på de vigtige omega-3 fedtsyrer.
Undgå nødder, der er brændte, røget, saltet eller sødet. Spis nødder, som de er. De kan også anvendes i forskellige retter, i salater og i hjemmebagt brød.
|